Utorak, 19 Veljača 2013 17:41

Vodena dijeta, pušenje i alkohol...

Napisao 

Ovdje pročitajte kakva je veza između ispijanja vode i mršavljenja, alkohola i prestanka pušenja. vježbanja i zdravlja, tečajeva kuhanja i zdravog života...

Voda i težina
Možda ste čuli ili čak isprobali dijetu u kojoj se dnevno treba popiti desetak čaša vode? Kad je prije nekoliko godina postala novi nutricionistički hit, mnogi su se kleli da je to najzdravija dijeta.
No istraživanje prehrane gotovo tisuću žena pokazalo je da je "vodena dijeta" besmislena izmišljotina. Naime, znanstvenici nisu pronašli baš nikakvu vezu između mršavljenja i količine ispijene vode i napitaka kao što su kava, čajevi i sokovi, i tjelesne težine.
No pronađena je veza između debljine i tekućine iz hrane, pa se pokazalo da žene koje jedu više hrane bogate tekućinom, imaju manju tjelesnu težinu i indeks tjelesne mase. Znanstvenici ne znaju zašto hrana bogata vodom, a ne sama tekućina, utječe na težinu. Oni vjeruju kako je to zbog vlakana u toj hrani pa ljudi brže i dulje ostaju siti i ne prejedaju se.

 

Koliko treba vježbati?
Znanstvenici sa sveučilišta Alabama u Birminghamu odabrali su 72 starije žene koje prije nisu vježbale i podijelili ih u nekoliko grupa prema načinu i učestalosti vježbanja. Jedna je grupa dva puta tjedno dizala utege ili izvodila vježbe poput trčanja i vožnje biciklom, druga je to radila četiri puta tjedno, a treća šest puta tjedno.
Tijekom četiri mjeseca žene su vježbale sve više i snažnije, a na kraju su u sve četiri skupine vježbale prosječno dnevno po 40 minuta. I što su otkrili?
Na kraju istraživanja sve su žene imale bolju formu nego prije vježbanja, a pritom su i smršavile, ali žene u grupama koje su vježbale dva ili četiri puta tjedno bile su odmornije i snažnije nego žene iz grupe koja  je vježbala šest puta tjedno. Žene koje su najviše vježbale osjećale su se iscrpljenije i umornije za svakodnevne aktivnosti.

 

Tečajevi kuhanja
Može li čovjek sam savladati prepreke u životu ili mu treba pomoći? Naravno, postoje različiti ljudi i karakteri, ali izgleda da poticaj mnogima pomaže. Pokazalo je to i ovo naizgled nevažno istraživanje na University of Glasgow. Znanstvenici su analizirali odgovore roditelja koji su polazili tečajeve zdravog kuhanja kuhanja od 4 do 8 tjedana.
Osim recepta i objašnjenja o pripremi jela, polaznici tečajeva naučili su koja je hrana zdrava, a koja nije, kakva je vrijednost namirnica, što može štetiti, a što koristiti zdravlju... Podatke koje su skupili znanstvenici o navikama tih stotinjak ispitanika objavio je stručni časopis Public Health Nutrition.
Pokazalo se kako su i godinu dana nakon tečajeva članovi obitelji polaznika tečaja jeli mnogo više voća, povrća i drugih zdravih namirnica te mnogo manje gotovih obroka. Tako je samo jedan tečaj napravio za te obitelji mnogo više nego savjeti liječnika, dijetologa i nutricionista.

 

Pušenje i alkohol
Nakon petogodišnjeg istraživanja načina života tristotinjak žena starih između 18 do 70 godina koje su pokušale prestati pušiti, znanstvenici s University of Texas vjeruju da je alkohol bio jedan od uzroka što nisu mogle odbaciti cigarete.
Naime, želja za cigaretom bili je mnogo jača i češća u vrijeme kada su te žene pile alkohol. Kako je to povezano? Radi se o "začaranom krugu". Naime, znanstvenici vjeruju da je stres povezan s pokušajima prestanka pušenja dovodio do češćeg uzimanja alkohola, a alkohol bi zatim pojačao želju za cigaretama.
Mnoga ispitivanja pokazuju da žene imaju manje izgleda za prestanak pušenja nego muškarci, a samo 5% žena uspijeva prestati pušiti bez stručne pomoći.

 

Škrob u dijeti
Dodatkom 48 grama otpornog škroba svakodnevnoj prehrani (tijekom doručka i ručka) smanjuje se količinu unesenih kalorija kasnije tijekom dana za čak 10 posto, ali i inzulinski odgovor nakona jela, tvrdi su u istraživanju provedenom na Sveučilištu Surrey u Londonu.
Kažu da tako zvani otporni škrob smanjuje osjećaj gladi tijekom više sati i predstavlja dobru metodu za uravnoteženje prehrane. Škrob se dijeli u tri skupine: brzo probavljivi (do 20 minuta nakon jela), sporo probavljivi (između 20 i 120 minuta) i otporni ili neprobavljivi (uopće se ne probavlja). Izvori otpornog škroba su kuhani, ohlađeni krumpir, tjestenina, riža...

Alkohol škodi ili koristi?

Razumni ljudi kažu da ne treba gledati televiziju ako se ne želite uzrujavati, a slično je i s novim vijestima o zdravlju. Svakodnevno se objavljuju novosti koje su suprotne od vijesti koje su objavljene prije mjesec ili dva, a pogotovo od uobičajenih znanja ili predrasuda o zdravlju.
Recimo, godinama se priča da je francuski način prehrane i čaša crnog vina poslije obroka najbolji recept za dugovječnost, a onda to opovrgnu znanstvenici koji su analizirali uzroke smrti od raka u Americi u proteklih 30 godina. Oni kažu da je kod njih alkohol odgovoran za gotovo 20.000 smrti godišnje, a to se odnosi na sve ljude, a ne samo kronične alkoholičare.
Najviše umiru ljudi koji dnevno popiju tri ili više čaša nekog alkoholnog pića, ali Amerikanci tvrde da je i decilitar alkohola opasan jer povećava rizik za smrti od raka do 35%. Sve su to objavili znanstvenici s medicinskog fakulteta sveučilišta u Bostonu u časopisu American Journal of Public Health.

Pročitano 2089 puta

Ostali članci: zanimljivosti